Kangkung Akar

Kangkung Akar

Kangkung atau nama ilmiahnya Impomoea Aquatica Forsk atau juga dikenal sebagai impomoea raptans poirl, merupakan sejenis tumbuhan yang termasuk ke dalam jenis sayur-sayuran dan dibudi dayakan sebagai tanaman pangan. Tanaman kangkung banyak dijumpai di kawasan asia dan dapat dijumpai hampir di seluruh kawasan negara-negara asia tenggara. Sebenarnya kangkung ada dua macam yaitu kangkung tanaman air dan kangkung tanaman darat atau lahan kering. Dalam keduanya, sejumlah besar bahan organik / kompos dan air diperlukan agar tanaman dapat tumbuh dengan subur. Dalam penanaman kering, kangkung ditanam dalam jarak 5 inci berbatasan. Kangkung akar ditanam dalam bentuk biji benih atau keratan akar dan ditanam dalam semaian sebelum dipindahkan ke kebun perawatan. Tanaman ini bisa dipanen dalam waktu 6 minggu.

Kangkung basah di tanam dengan menggunakan potongan batang kangkung tua yang ditanam dalam benaman lumpur dan dibiarkan basah agar cepat semi dan tumbuh dengan baik dan subur. Dalam masa pertumbuhan kangkung basah atau lahan berair harus direndam air atau ditenggelami air setengah dari batang kangkung bititnya. Setelah tumbuh pucuk kangkung aliran air mulai dikurangi dan tanah harus digemburkan agar tidak memadat. Kangkung air bisa dipanen dalam usia satu bulan dengan cara dipotong dari atas akar.

Konsumsi kangkung bisa dengan cara dimasak dan salah satu masakan kangkung yang sangat terkenal adalah kangkung belacan atau kangkung masak terasi.

Brokoli

Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. Sayuran ini masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup populer sebagai bahan pangan.

Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli paling mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol putih. Brokoli merupakan tanaman yang hidup pada cuaca dingin.

Sebagai makanan, brokoli biasanya direbus atau dikukus, atau dapat pula dimakan mentah. Cara terbaik dalam mengolah brokoli adalah dengan cara dikukus. Hal ini bertujuan agar segala vitamin dan nutrisi penting di dalamnya tidak hilang selama proses pemasakan. Merebus brokoli akan menghilangkan sekitar 50 % asam folat yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, jika ingin mengolah brokoli dengan cara direbus, sebaiknya brokoli tidak direbus terlalu lama, kira-kira tidak lebih dari 5 menit. Brokoli mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak. Brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin, yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane). Selain itu, brokoli mengandung senyawaan isotiosianat yang, sebagaimana sulforafana, ditengarai memiliki aktivitas antikanker.

Kami menyediakan sayuran jenis ini untuk keperluan Restaurant, Catering, Cafe, Hotel dll.
Hubungi kami dan pesanan anda akan kami antar sampai tujuan (wilayah Jakarta).
Klick kontak di sini